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今天跟小編一起來分析傳統(tǒng)生鮮電商的痛點有哪些？

數(shù)據(jù)之痛：難以準確計算成本和損耗生鮮零售還有一個不管是連鎖生鮮店還是大型超市都長期存在的痛點：損耗和成本都很難計算清楚。     

在大型超市、大賣場中，整個生鮮部門的毛利率是7%到8%，而純利率幾乎不掙錢，如果有1%或者2%的純利已經(jīng)是做的非常好了。在這種低毛率的情況下，生鮮產(chǎn)品的損耗稍微多一點就可能賠進去很多。     

生鮮產(chǎn)品的盤點很容易作假，因為生鮮其實是盤不清的。例如，超市都會將不再新鮮的果蔬“出清”，即低價處理掉。但怎樣的水果算是不新鮮了？折扣應(yīng)該定多少？在一個貨柜的銷售中，以損耗形式被折扣賣出的果蔬占比多少？以傳統(tǒng)零售商的模式運營，上面這些數(shù)據(jù)都難以被監(jiān)控到，更難被清楚計算。     

連鎖生鮮之痛：店太多難監(jiān)管未來的生鮮實體店會越來越親民，即深入到社區(qū)中去。100平米左右是這類店鋪的最佳面積，但需要其保證必須是連鎖業(yè)態(tài)，而且擁有足夠密集的布點，冷鏈物流、后臺系統(tǒng)、供應(yīng)鏈的問題也都必須解決。這樣的連鎖生鮮店將有很大的發(fā)展空間。

然而這一業(yè)態(tài)想要升級、爆發(fā)，要突破如何管理上百家甚至更多中小型連鎖社區(qū)店的難題。解決了這一難題后才能提升生鮮連鎖店整體的運營水平和服務(wù)水平，才可能有效的觸及線上，將線上線下打通。    

傳統(tǒng)生鮮零售商和傳統(tǒng)生鮮中間商只是欠缺一個邏輯良好的IT系統(tǒng)、一個電商解決方案，來幫助其統(tǒng)一管理線下店鋪和線上業(yè)務(wù)。這些傳統(tǒng)生鮮商在資源和經(jīng)驗方面和互聯(lián)網(wǎng)起家的生鮮電商完全不是一個級別。     

價格之痛：小秤隱含大問題變價難同步對于生鮮零售，尤其是大賣場中的生鮮業(yè)務(wù)，電子秤可能隱藏著巨大的漏洞。     各個大型賣場都要求電子秤在運營期間是聯(lián)網(wǎng)的，而且電子秤的價格要和最后環(huán)節(jié)的收銀臺保持一致，也要和商品價簽保持一致。但往往是在給生鮮稱重的環(huán)節(jié)會出現(xiàn)問題。     這種情況通常是員工并不遵守電子秤在運營期間必須聯(lián)網(wǎng)的規(guī)定，當(dāng)天商品價格數(shù)據(jù)傳到電子秤之后，員工會拔下網(wǎng)線，然后一旦出現(xiàn)果蔬損耗的時候，隨時在電子秤上進行變價。     

其他：傳統(tǒng)的紙質(zhì)價簽不用說，打印、粘貼都必然需要一定的時間，這就有可能導(dǎo)致用戶的投訴。而一些背后沒有強大系統(tǒng)支撐的電子價簽，也有可能產(chǎn)生不能同步變價的問題。   

目前，大部分傳統(tǒng)生鮮零售商并沒有解決同步變價的問題，即使觸網(wǎng)后，也難以實現(xiàn)線上線下價格同步變化的設(shè)想。關(guān)鍵原因就在于，線下店的商品價簽和電子秤并非是聯(lián)通線上的一個端口，這個問題可以通過電子價簽實現(xiàn)，也可以通過其他載體終端實現(xiàn)，但關(guān)鍵還是信息的打通。    

以上就是小編今天給大家介紹的關(guān)于傳統(tǒng)生鮮電商真正的痛點是什么？想要了解更多生鮮電商方面的資訊可以關(guān)注TPshop官網(wǎng)。

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摘自：網(wǎng)絡(luò)